Costillas estilo Luisiana: el platillo perfecto para el gran partido

Staff/RG

El gran partido es un evento que evoca emoción, camaradería y, por supuesto, deliciosa comida. Este año, asombra a todos con unas suculentas costillas al estilo Luisiana, tiernas y jugosas, con un equilibrio perfecto entre dulzura, especias y un toque ahumado, en honor a la sede de este gran evento. Walmart Express te proporciona la receta para que puedas preparar este exquisito plato el próximo 9 de febrero.

Ingredientes:

• 2 kg de costillas de cerdo
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de paprika ahumada
• 1 cucharadita de cayena (opcional, si te gusta el picante)
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de mostaza amarilla

Para la salsa BBQ estilo Luisiana:

• 1 taza de kétchup
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de paprika ahumada
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para más picante)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Marina las costillas, mezclando todos los ingredientes secos y úntalos por ambos lados del corte junto con la mostaza. Envuelve en plástico y deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
2. Precalienta el horno a 140 °C o prepara tu parrilla a fuego bajo. Envuelve las costillas en papel aluminio y hornea o cocina de manera indirecta durante 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se despegue del hueso.
3. Para hacer la salsa, en una cacerola, mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para que espese.
4. Retira las costillas del aluminio y barnízalas con la salsa, llévalas al horno o parrilla por 10-15 minutos más a 200 °C, hasta que caramelicen y queden brillantes.
5. Corta las costillas y acompáñalas con más salsa BBQ.

Para equilibrar los sabores dulces y ahumados, te recomendamos una cerveza American Brown Ale o una IPA (India Pale Ale); su amargor y notas cítricas contrastan a la perfección con la intensidad de la salsa BBQ.

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¡Prepara estas costillas y conviértete en la MVP del partido!