El legado de los Tacos en la Cultura Mexicana

Staff/RG

Los tacos, una de las joyas gastronómicas más reconocidas y amadas de México, tienen raíces profundamente entrelazadas con la rica historia y cultura de nuestro país. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que los antiguos habitantes del Valle de México ya disfrutaban de platillos similares al taco mucho antes de la llegada de los españoles. Ingredientes locales como el maíz, que conforma la base de la tortilla, han sido fundamentales en la dieta mexicana desde tiempos precolombinos y siguen siendo esenciales en nuestra alimentación diaria.

México se enorgullece de una impresionante diversidad de tacos, cada uno reflejando las tradiciones y particularidades de las distintas regiones. Entre los más emblemáticos, encontramos:

• Tacos al Pastor: Inspirados en los shawarmas del Medio Oriente, estos tacos nacieron en Puebla y se popularizaron en la Ciudad de México. Se distinguen por su carne de cerdo marinada con achiote y especias, cocida en un trompo vertical.
• Tacos de Carnitas: Sinaloa y Michoacán son las cunas de estos tacos, que se elaboran con carne de cerdo cocida lentamente en su propia grasa, logrando una textura tierna y jugosa.

El Farolito: Un ícono en la cultura taquera

Fundado en 1962, El Farolito se ha convertido en un referente obligado en la escena taquera de la Ciudad de México. Este establecimiento ha pasado de generación en generación, ofreciendo una experiencia culinaria que combina tradición con calidad.

Los tacos a la parrilla de El Farolito son particularmente famosos. Las tortillas recién hechas, su variedad de salsas y la de la casa, la salsa “Especial” que te la sirven calientita directa de la parrilla, se han convertido en un verdadero ícono.

Su menú abarca una variedad de opciones, desde bistec hasta rib eye, carnitas, la famosa y auténtica Farolada® o el crujiente Volcán®, todos preparados con la misma dedicación y atención al detalle que ha definido a El Farolito durante décadas.

Te invitamos a visitar las sucursales de El Farolito, a propósito del Día del taco. Todos los lunes tienen una promoción de 3×2 en tacos de pastor.

Acerca de El Farolito

El Farolito® se ha convertido en una tradición cuando se habla de tacos, inició operaciones en 1962 en Altata, Condesa, siendo pionera en la preparación de tacos al carbón, método que se popularizó sin que otros pudieran igualar su sabor original. Desde sus inicios, sus platillos se han preparado con los más altos estándares de calidad, siempre cuidando la sazón y preparación de cada uno de sus platillos. A lo largo de los años, El Farolito® se ha distinguido por cuidar cada detalle y brindar el mejor servicio y atención a sus clientes. Forma parte de Grupo Restaurantero Gigante y hoy opera 14 sucursales en CDMX, Estado de México y Jalisco.