Staff/RG

• Si lo tuyo es la comida oriental y saludable, esta receta te encantará. Ideal para mantener la línea sin sacrificar sabor.

• 2 manzanas Washington Gala en cubos.
• 400 g de pechuga de pollo, en cubos
• 1/2 cebolla, en cubos
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cdita de jengibre rallado
• 1/2 pimiento rojo, en cubos
• 1 tza de germen de soya
• 1 cda de aceite de ajonjolí
• 1 cda de aceite vegetal

Para la salsa teriyaki

• 1/2 de tza de soya
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 1/2 tza de agua
• 1 cda de miel
• 1 cda de fécula de maíz
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar y decorar

• Arroz para sushi o de grano corto, al vapor
• 2 cebollas cambray, picadas
• 2 cdas de ajonjolí blanco y negro, combinados

PROCEDIMIENTO

1. Calienta los dos aceites y sella el pollo por todos sus lados. Cocina por 5 minutos.
2. Acitrona la cebolla con el ajo y el jengibre. Añade los pimientos y cocina por 2 minutos.
3. Agrega la manzana y mezcla. Cocina por 4 minutos.
4. Mezcla en un tazón los ingredientes de la salsa y vierte sobre la preparación anterior.
5. Rectifica la sazón y cocina por 3 minutos más.
6. Sirve sobre arroz para sushi o de grano corto, al vapor y decora con cebolla cambray y espolvorea ajonjolí.

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