Hipólito Contreras
Desde la producción hasta la comercialización, el Gobierno del Estado está impulsando la cafeticultura, con el objetivo de que la entidad ocupe un lugar importante en la generación de cafés especiales, afirmó Ana Laura Altamirano Pérez, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural.
Durante el foro virtual “Cafés de Especialidad en Puebla”, organizado por la dependencia, indicó que gracias a la política de Recuperación de la Cafeticultura Poblana, establecida por el gobierno encabezado por Miguel Barbosa Huerta, en la entidad se está impulsando este grano con acompañamiento y capacitación a las y los productores, a fin de generar productos finales por arriba de los 80 puntos de calidad.
Destacó que la Secretaría ha trabajado en alianzas con especialistas como Enrique López Aguilar, presidente y fundador del “Consejo Mexicano de Cafés Extraordinarios A.C”, quien ha ayudado con capacitación a productoras y productores para mejorar la cosecha y la calidad en su producto.
Comentó que, como resultado de esta política, en el marco de la segunda Expo Café Orgullo Puebla a desarrollarse en el mes de abril, se estarán catando cientos de muestras para encontrar los 250 mejores microlotes que serán subastados entre compradores nacionales e internacionales, que dejarán mayores ganancias a las familias cafeticultoras.
Por su parte, Enrique López Aguilar, quien también participó en el foro, expresó que Puebla cuenta con un gran potencial para la generación de cafés extraordinarios de talla internacional, destacando que para ello es necesaria la capacitación y que continúen los programas para la modernización de los procesos que deriven en mayor calidad.
