Por Israel Tepox
San Andres Calpan.- Productoras del Tejocote en Calpan denunciaron que el precio de este producto cayó hasta los 2 pesos por kilo debido a que empresas dedicadas a la fabricación de jugos y refrescos lo acaparan, principalmente por la pectina que se extrae.
Para esta temporada de venta, los productores de tejocote del municipio de Calpan apostarán a incrementar sus ganancias a través de la comercialización de este producto en la presentación platillos a base de él, con salsas especiales que ellas preparan en sus hogares que junto con carne de puerco o pollo le dan un sabor único, además de postres, conservas y otros alimentos preparados para darle un mayor valor agregado a este fruto noble que se cosecha en las faldas de la zona del Izta-Popo
La directora de Turismo Victoria Hernández comentó que es poco redituable ofertar por kilo, pues actualmente tiene un valor en el mercado nacional menor a los dos pesos y de 15 a 20 pesos el de mayor tamaño.
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