María Tenahua
El encargado de despacho de Industrial de Abastos del ayuntamiento de Puebla, José Ángel Minutti Lavazzi, reveló que, debido al gusano barrenador, el sacrificio de ganado bovino registró baja del 5.2 por ciento.
Precisó que esta reducción representa mil 115 cabezas menos, al pasar de 21 mil 428 sacrificios en el periodo 2024-2025 a 20 mil 313 en el periodo 2025-2026.
Asimismo, explicó que la situación ha generado una escasez de este tipo de carne, lo que ha llevado a que las amas de familia opten por cerdo.
“La carne se escaseó más en el centro de la capital poblana, esto le está pegando a las familias poblanas, que ya prefieren consumir carne de cerdo por el tema económico”, enfatizó.
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