Erika Méndez
El gobierno de Puebla declaró el Mole de Caderas del Valle de Tehuacán, Patrimonio Cultural Intangible por los valores culturales, históricos y tradicionales que representa.
Lo anterior, a través de un decreto publicado en el Periódico Oficial del Estado (POE).
El documento señala que le corresponde a la Secretaría de Cultura y a los ayuntamientos de la región instrumentar acciones tendientes a la promoción y difusión del platillo.
La Secretaría de Cultura definirá con los portadores de la manifestación las medidas de salvaguardar a emprender para la debida observancia del decreto.
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