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– En México, cada año se desperdician 20 millones de toneladas de comida en buen estado, que generan 36 millones de toneladas de CO2 que acaba en la atmósfera.
– La aplicación “Cheaf” permite a los usuarios acceder a comida en buen estado de sus restaurantes favoritos, a un tercio del precio.
– En 2019, la ONU designó el 29 de septiembre como el Día Internacional de Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
El desperdicio de comida es un gran problema en todo el mundo; sólo en México, 20 millones de toneladas de comida en buen estado se van a la basura cada año (CEDRSSA, 2019). Para ayudar a mitigar este problema, Kim Durand creó Cheaf, una aplicación móvil para eliminar el desperdicio de comida en restaurantes y comercios locales. La plataforma les ayuda a reducir el desperdicio, a la vez ofrece a los usuarios productos de sus restaurantes favoritos, a un tercio del precio original.
Cheaf es una aplicación móvil de descarga gratuita, donde restaurantes y comercios ofrecen paquetes de comida en buen estado que de no venderse al final del día, serían considerados merma. El restaurante arma paquetes de acuerdo a su inventario del día y los ofrece a una tercera parte del precio de venta original.
Para el usuario, el proceso de compra consta de 4 sencillos pasos:
Al abrir la aplicación, verá los restaurantes que tienen paquetes de comida para ser rescatados. Verá su valor original, así como el precio con descuento a pagar por ellos.
Se elige el paquete y se genera la reserva. Se puede pagar con tarjeta por medio de la aplicación o en efectivo al recoger el pedido.
El usuario se dirige al local en el horario indicado y recoge el pedido mostrando su reserva.
Al recoger el paquete, se desliza el botón de recolección para indicar que el pedido se completó
Así, los usuarios podrán acceder a productos de sus restaurantes favoritos a precios excepcionales, mientras que los restaurantes recuperan algo del costo de producción. Al evitar el desperdicio, también se mitiga el impacto ambiental del mismo: en México se calcula que el desperdicio de comida genera casi 36 millones de toneladas de CO2 (CEDRSSA, 2019).
Actualmente Cheaf cuenta con más de 25 restaurantes y comercios asociados en la Ciudad de México, que con sus sucursales suman ¡más de 40 ubicaciones! Entre los negocios que se podrán encontrar en la plataforma están Maison Kayser, Delirio, Agua y Tierra y muchos otros. Con esta base de restaurantes y un grupo de 250 usuarios, durante la prueba piloto se rescataron ¡más de 1200 kilos de comida en dos meses! A raíz de ello, 1700 personas más se anotaron en la lista de espera para descargar la app, que ya se encuentra disponible.
“Creamos Cheaf con la convicción de usar la tecnología para ayudar a solucionar el problema del desperdicio de comida. Este implica importantes consecuencias medioambientales, humanas y económicas. Con Cheaf ayudamos a los restaurantes a evitar pérdidas, mientras ofrecemos paquetes de comida en buen estado a nuestros usuarios, a una tercera parte de su precio original”, comentó Kim Durand, creador y fundador Cheaf.
La aplicación para usuarios es gratuita y puede descargarse desde Play Store (Android) y App Store (iPhone). Este modelo ha sido implementado exitosamente en Europa desde 2016, donde se han logrado rescatar 46.5 millones de platillos en buen estado. Es momento de hacer un cambio: ¡descarga Cheaf y únete al movimiento contra el desperdicio de comida en México!
Para más información, ingresa a www.cheaf.com y visita nuestras redes sociales @cheaf_app y /CheafApp.
Acerca de Cheaf
Cheaf es una aplicación móvil que contribuye a reducir el desperdicio de comida en restaurantes y tiendas de alimentos. La plataforma tecnológica de Cheaf permite a restaurantes y tiendas ofrecer su merma, mientras que los comensales tienen la oportunidad de rescatar paquetes de alimentos con un 70% de descuento. Cheaf es una alternativa donde restaurantes y consumidores participan para reducir el desperdicio de comida y la huella de carbono que esto genera.