¡Brownie de Chocolate y Queso!

Staff/RG

Tras un pequeño descuido de un cocinero catalán que preparaba bizcochos de chocolate, hace 127 años nace el marroncito, mejor conocido como Brownie un pastelillo que por olvido del chef, entro al horno sin que la mezcla llevara levadura. El resultado fue un bizcocho que nunca esponjó, no fue una galleta, pero tampoco un panque, salió del horno siendo chaparrito, húmedo por dentro y ligeramente dorado por fuera.

En el marco del Día Internacional del Brownie, hoy te presentamos una variedad más de este famoso postre que a través de los años ha cobrado popularidad por ese intenso sabor a cacao

BROWNIE DE QUESO UNTABLE

INGREDIENTES

Para la mezcla de chocolate

• 35 g de cacao en polvo
• 215 g de azúcar
• 185 g de Mantequilla Lyncott
• 2 huevos
• 115 g de harina

PROCEDIMIENTO 

1. Bate la mantequilla (a temperatura ambiente) a mano en un bowl
2. Matiza el cacao tamizado y agrégalo a la mantequilla
3. Añade los huevos y el azúcar
4. Una vez que todo este mezclado, agrega la harina previamente tamizada, mezcla hasta incorporar y reserva.

Para la mezcla de queso

• 285 g de Queso Fundido Untable Lyncott
• 65 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cdta. de vainilla

PROCEDIMIENTO

1. Incorpora el queso con el azúcar, los huevos y la vainilla y reserva.
2. Precalienta el horno a 180 grados.
3. En un molde rectangular previamente engrasado vacía ¾ partes de la mezcla de chocolate en posteriormente toda la masa de queso y al final el resto de la mezcla de chocolate.
4. Lleva al horno entre 40 y 45 minutos.
5. Retira el molde del horno, deja enfriar, desmolda y corta en cuadritos.